Ma recette de carrot cake
Vous êtes nombreux à aimer mon carrot cake alors en voici la recette! Mais il va vous falloir un extracteur de jus (ou une centrifugeuse)!
Personnellement, j’ai opté pour l’extracteur de jus OMEGA mais vous pouvez trouver d’autres marques en magasins bios.
Alors la première étape est de vous faire un délicieux jus de 4 grosses carottes, 4 belles pommes et une bonne poignée de groseilles (le tout bio et non épluché!). Buvez le avant de commencer à faire votre cake 🙂 Et surtout, gardez bien les déchets!!!
Aux éléments secs qui ne se sont pas transformés en jus, vous ajoutez SOIT 3 oeufs SOIT 6 cas de lait.
Ensuite 80g de farine et 20g de poudre d’amandes
2 cac de levure
100 g de sucre de canne roux
un peu de cannelle, de cardamone (que vous évidez) et du gingembre frais râpé
Le tout va dans un four préchauffé à 180 degré pendant 40 min.
Et pour le topping:
150g de ricotta, mélangée avec 1 cac de miel et de la cannelle!
Bonne dégustation!